2021-12-10 11:51瀏覽量:550
近日,話題#女子接觸霉變玉米后肺部長滿真菌#沖上熱搜,引發(fā)大眾關(guān)注。一23歲女子回老家?guī)兔κ昭b玉米,接著連續(xù)一個多月咳喘不止。經(jīng)醫(yī)生檢查,她的肺部竟長滿黃曲霉菌,引發(fā)了真菌感染。
黃曲霉菌是一種常見的兼性腐生真菌,廣泛存在于發(fā)霉的谷物及其制品以及飼料中。黃曲霉菌并不可怕,可怕的是有著“毒性賽砒霜”、“高溫殺不死”、“致癌小能手”?名號的黃曲霉毒素。
黃曲霉毒素是黃曲霉菌、寄生曲霉菌等產(chǎn)毒菌株產(chǎn)生的次級代謝物,危害極強。攝入含有高含量黃曲霉毒素的食品,會引起發(fā)燒、嘔吐、厭食、黃疸,嚴(yán)重者會出現(xiàn)腹水,下肢腫脹,甚至死亡。長期攝入,還會有致癌風(fēng)險,北京醫(yī)科大學(xué)曾用含20μg/kg黃曲霉毒素的飼料喂養(yǎng)大鼠,一年后發(fā)現(xiàn)大鼠患上肝癌。
在我國,GB 2761-2017和GB 13078-2017兩個國家標(biāo)準(zhǔn)中,分別針對食品和飼料中的黃曲霉毒素含量作出了嚴(yán)格的限量規(guī)定,以保證動物和人類安全。
華安麥科可提供完整的黃曲霉毒素檢測解決方案,為人類安全保駕護(hù)航。
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