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雪茄煙在存儲(chǔ)和加工過(guò)程中均有可能發(fā)生霉變，進(jìn)而影響產(chǎn)品的感官品質(zhì)或產(chǎn)生霉菌毒素，然而預(yù)防和控制雪茄煙葉霉變的前提是能夠快速檢測(cè)霉菌含量并準(zhǔn)確識(shí)別霉菌種類。傳統(tǒng)的霉變檢測(cè)及防控主要通過(guò)管理人員日常觀察或嗅聞，不僅耗時(shí)耗力而且針對(duì)性不強(qiáng)。

因此，篩選適合實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中使用的霉菌快速計(jì)數(shù)測(cè)試片，并對(duì)霉變雪茄煙葉中的主要霉菌進(jìn)行系統(tǒng)鑒定，對(duì)于提早發(fā)現(xiàn)煙葉霉變并進(jìn)行針對(duì)性防控具有重要意義。

實(shí)驗(yàn)對(duì)比

山東煙草和中國(guó)煙草研究院選取生產(chǎn)過(guò)程中的霉變雪茄煙葉樣品，通過(guò)比較 5 種市售測(cè)試片的霉菌計(jì)數(shù)結(jié)果，并與平板計(jì)數(shù)法計(jì)數(shù)結(jié)果進(jìn)行比較，篩選適合實(shí)際應(yīng)用的霉菌快速計(jì)數(shù)測(cè)試片。

最終結(jié)果

美正霉菌快速測(cè)試片綜合檢測(cè)效果最好，可滿足日常檢測(cè)的需要。

上述研究，綜合霉菌形態(tài)學(xué)、ITS測(cè)序和MALDI-TOF MS鑒定結(jié)果，最終確定引起雪茄煙葉發(fā)酵過(guò)程中霉變發(fā)生的主要霉菌為土曲霉（Aspergillus terreus）和黃曲霉（Aspergillus flavus）。

參考文獻(xiàn)：

楊紹鑫,黃闊,張鴿,等.雪茄煙葉中霉菌快速計(jì)數(shù)測(cè)試片的篩選及主要霉菌種類的鑒定[J].煙草科技,2024,57(10):68-75.DOI:10.16135/j.issn1002-0861.2024.0005.

創(chuàng)新方法，解鎖霉菌酵母檢測(cè)新路徑

01.美正生物創(chuàng)新霉菌酵母測(cè)試片“快速顯色技術(shù)”，解決了霉菌生長(zhǎng)慢和蔓延、計(jì)數(shù)困難的難點(diǎn)

02.可滿足多數(shù)樣品在48h*內(nèi)獲得檢測(cè)結(jié)果，滿足工廠快速放行的需求

03.測(cè)試片顯色清晰，“霉菌之間有邊痕”，可有效解決培養(yǎng)基上霉菌蔓延無(wú)法計(jì)數(shù)的痛點(diǎn)，提高結(jié)果的準(zhǔn)確性

04.測(cè)試片自身的結(jié)構(gòu)優(yōu)勢(shì)可有效降低操作過(guò)程中的霉菌孢子污染

（*如有必要可適當(dāng)延長(zhǎng)培養(yǎng)時(shí)間至60h。）

美正生物基于強(qiáng)大的技術(shù)平臺(tái)，攜手用戶共創(chuàng)高價(jià)值檢驗(yàn)方法與創(chuàng)新產(chǎn)品，可實(shí)現(xiàn)定制化解決方案，攻克特定應(yīng)用挑戰(zhàn)。