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清蒸鱸魚，饞嘴蛙，油爆大蝦，大閘蟹……這些舌尖上的美食是不是經(jīng)?？梢怨磩幽愕奈独倌?#xff1f;那你又是否清楚，受市場需求量暴增的影響，養(yǎng)殖端面臨產(chǎn)量壓力和成本壓力時，產(chǎn)品質(zhì)量會面臨哪些挑戰(zhàn)？

我國在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域已批準(zhǔn)使用的抗生素包括磺胺類、青霉素類、氟喹諾酮類、酰胺醇類、四環(huán)素類等，主要用于水生動物細(xì)菌性疾病的預(yù)防和治療，并且對產(chǎn)品規(guī)定了休藥期。

市場監(jiān)管局實際抽查的情況卻不盡如人意，我們來看下近期通報的不合格產(chǎn)品：

看了這些水產(chǎn)品中的抗生素超標(biāo)事件，您是否覺得水產(chǎn)品中的食安風(fēng)險巨大，相關(guān)監(jiān)督檢測迫在眉睫了呢？

其實，水產(chǎn)用藥關(guān)鍵是嚴(yán)格遵守休藥期（水產(chǎn)用處方藥的休藥期估量天數(shù)=XX度日/平均溫度）。舉個例子，硫酸新霉素粉（水產(chǎn)用）的休藥期為500度日，平均水溫為25℃，那它的休藥期為500度日÷25℃=20天。（注：此日期為估算日期，實際的休藥期除了與溫度相關(guān)，與抵抗力、代謝能力也有關(guān)系，此日期僅供大致參考。）

只要養(yǎng)殖戶嚴(yán)格遵守休藥期制度，市場監(jiān)管部門嚴(yán)格執(zhí)行市場監(jiān)督管理工作，檢測到位，水產(chǎn)品中的抗生素殘留將不會再影響我們的食品安全。

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下附各產(chǎn)品檢測限：?

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