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近日，食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)秘書(shū)處組織起草了?《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)巴氏殺菌乳（征求意見(jiàn)稿）》（GB 19645—XXXX），對(duì)現(xiàn)行2010版標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了多項(xiàng)重要修訂。

此次修訂不僅進(jìn)一步明確了巴氏殺菌乳的定義、感官要求、理化指標(biāo)等內(nèi)容，更在微生物限量和殺菌效果驗(yàn)證方面提出了更嚴(yán)格的管控要求。

MZ堿性磷酸酶：驗(yàn)證巴殺效果的“金標(biāo)準(zhǔn)”

堿性磷酸酶（ALP）是乳中天然存在的一種酶，其活性與殺菌溫度、時(shí)間密切相關(guān)。若ALP呈陽(yáng)性，說(shuō)明巴氏殺菌不徹底，或殺菌后奶樣被污染。

美正可提供專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)方案堿性磷酸酶（ALP）快速檢測(cè)試劑盒

Meizheng-Bio

• 適用樣品：脫脂、全脂巴氏殺菌乳等

• 檢出限：20 U/mL，靈敏度高

• 符合?NY/T 3799?檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

MZ微生物檢測(cè)：守住微生物限量的“關(guān)鍵防線(xiàn)”

征求意見(jiàn)稿中要求致病菌須符合GB 29921，金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌等一旦超標(biāo)，將直接威脅消費(fèi)者健康。傳統(tǒng)檢測(cè)方法耗時(shí)長(zhǎng)，難以滿(mǎn)足快速放行需求。

MicroFast致病菌分子檢測(cè)系統(tǒng)

Meizheng-Bio

更快速、更嚴(yán)格的陽(yáng)性確認(rèn)系統(tǒng)

檢測(cè)項(xiàng)目：金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌

• 24小時(shí)快速出結(jié)果，滿(mǎn)足快速放行、及時(shí)糾偏需求

• 參考 ISO 16140-2 進(jìn)行充分方法驗(yàn)證

• 牽頭制定3項(xiàng)乳制品致病菌檢測(cè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，可合規(guī)使用

• 操作簡(jiǎn)單，易于培訓(xùn)，幫助實(shí)驗(yàn)室降本增效(少降低30%直接檢測(cè)成本)

每一次標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)，都意味著檢測(cè)需求的明確與擴(kuò)容。美正將持續(xù)提供合規(guī)、靈敏、高效的檢測(cè)解決方案，助力乳品企業(yè)從容應(yīng)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)，守護(hù)每一滴“鮮奶”的安全。